Šéfkuchár domáce varenie: Jesť večeru so psami

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 17:23

Viete, kto je Georges Perrier? Hoci je to originálny šéfkuchár celebrít, bude vám odpustené, že neviete, aký je brilantný. Ale ja áno. Preto, keď som bol požiadaný, aby som napísal úvod do knihy receptov na krmivo pre psov, s príspevkom šéfkuchára Perriera z slávy Philadelphie Le Bec-Fin, skočil som do šance. Zabudnite na molekulárnu gastronómiu a fúzne tapas. Sú takí. Zadajte to, čo dúfam, bude nový trend v modernej kuchyni: recepty a rady pri príprave jedál, ktoré si môžete vychutnať so svojimi domácimi miláčikmi - ako aj s nimi. Naozaj.

A prečo nie?

Ľudia nemajú žiadny nárok na jedlo, rovnako ako my chceme volať niečo jedlé, ktoré neprichádza v sáčku, alebo môže s pet obraz na to "ľudia jedlo." A my používame tento jazyk bez irónie, ako keby sme chamtiví ľudia vlastniť potraviny z celej planéty - alebo, čo je horšie, predpokladáme, že len masovo vyrábané, strojovo vytláčané potraviny sú zdravé pre našich domácich miláčikov.

Krmím svoje domáce zvieratá, najmä preto, že dvaja z mojich plodov trpia stavmi, ktoré si vyžadujú diétny manažment, a pretože pohodlie je pre mňa dôležité s mojím hektickým plánom. Ale to neznamená, že nemôžem doplniť ich cestovné o úžasné domáce varené veci (aj keď musím byť opatrný pri mojom potravinovo alergickom psovi a mačke s náchylným na močový kameň).

To tiež neznamená, že by som nemal uctievať tých ľudí (ako moja sestra), ktorí varia každé jedlo pre svojich domácich miláčikov - - bez toho, aby to neuspeli. Vo svojom prípade spolupracovala s veterinárnym odborníkom na výživu, aby vytvorila flexibilný recept, ktorý dobre fungoval pre jej psov. (Môžete ho nájsť na AAVN.org.) Ale nemyslím si, že by ste potrebovali nóbl výživu alebo Ph.D. kŕmiť vaše domáce zvieratá vlastné domáce varenie - napriek tomu, čo konvenčné múdrosť na tému ľudí diktuje jedlo.

Tak prečo sa všetci tak nahnevaný, ako zlí ľudia jedlo je pre domáce zvieratá? Niektoré zvieratá majú vážne zdravotné problémy. Iní majú neznášanlivosť v potrave. Mnohí žili na diéte s jedinou vreckovkou pre život tak dlho, že ich takmer všetko, čo jedia, je z ich normálneho režimu, poslať ich do hnačky. (Nie je to pekný vizuál, viem.)

Ale ako som vysvetlil v úvode Kulinársky psík, Ktorý má recepty z mnohých slávnych kuchárov, a to nielen Georges Perrier, väčšina obáv o jedlo ľudí sú neopodstatnené. Je samozrejmé, že zavádzanie nových ingrediencií sa odporúča postupne a hovoriť s odborníkom na výživu pred tým, ako ponúkne domácim zvieratám niečo, čo je doma, so špecifickým zdravotným stavom, je vždy dobrý nápad. Myšlienka, že nemôžete ponúknuť domáce piškótové sušienky alebo naberačku na polievku, je absolútne prehnaná.

Potom je tu otázka hádzania krmiva pre domáce zvieratá z optimálnej nutričnej osi. S úctou ponúkam všetkým tým naysayers toto: Dokonca aj ľudskí odborníci na výživu vždy nevedia, čo je pre ľudí najlepšie. Prečo by sme mali očakávať, že veterinárni odborníci na výživu majú všetky odpovede, najmä vzhľadom na to, že o nutričných potrebách psov, mačiek, koní a iných spoločenských zvierat vieme oveľa menej?

Potom ani jeden z receptov v tejto zábavnej kuchárke nemal slúžiť ako základ pre úplnú a vyváženú stravu. A pretože nie vždy presne vieme, čo je pre našich domácich miláčikov najlepšie, prečo neponúknuť viac odrôd? To znamená, ak to dovolia vaše kulinárske zručnosti a ústava vášho domáceho maznáčika.